原材料名 すごもろこ 醤油 砂糖
(原材料の一部に小麦を含む)
保存方法 要冷蔵
賞味期限 製造日より20日以内 
内容量 100g

商品番号−I


 “すごもろこ若煮”


  価 格:1パック ¥540−(税込)
     ※ 真空パックでお届けします。



 新鮮な琵琶湖産“すごもろこ”をそのまま甘辛く炊き上げました。短時間で炊き上げることにより、柔らかく、あっさりとした味に仕上がっています。
 “すごもろこ”とは、もろこの一種で“本もろこ”に比べると少し細目なのが特徴です。一年通して獲れる湖魚ですが、この時期(秋〜冬)は沖曳網漁で漁獲されます。

“若煮”とは・・・
 昔から沖島の漁師の家庭で受け継がれてきた炊き方です。佃煮より、短い時間で炊き上げるので、柔らかく、あっさりとした甘辛さが特徴です。