※ 今期の販売は終了致しました。


 原材料名 : すごもろこ 醤油 砂糖
       (原材料の一部に小麦を含む)
 保存方法 : 要冷蔵
 賞味期限 : 製造日より7日以内
 内 容 量 : 100g

 
商品番号−


 “すごもろこ若煮”


  価 格:1パック ¥540−(税込)
     ※ 真空パックではありません。
  限定数 : 20パック/週



 新鮮な琵琶湖産“すごもろこ”をそのまま甘辛く炊き上げました。短時間で炊き上げることにより、柔らかく、あっさりとした味に仕上がっています。


 “すごもろこ”とは、もろこの一種で“本もろこ”に比べると少し細目なのが特徴です。一年通して獲れる湖魚ですが、この時期(秋〜冬)は沖曳網漁で漁獲されます。



“若煮”とは・・・
 昔から沖島の漁師の家庭で受け継がれてきた炊き方です。佃煮より、短い時間で炊き上げるので、柔らかく、あっさりとした甘辛さが特徴です。